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宝桃优面膏
详细介绍

宝桃优面膏

产品特性:宝桃优面膏是由多种乳化剂复配并预?#28909;?#21270;而成的高效乳化剂,针对烘焙食品加工过程混合时间短、温度低、水分少、粉状乳化剂不能充分乳化、使用效率低的缺点,或是某些乳化剂功效单一,乳化效果不明显的背景下,宝桃优面膏采用预乳化技术,使亲水性和亲油性的各种乳化剂都预乳化为α-介晶结构的膏状体,使乳化效率和乳化效果大大提高。具有促进油性和水性物?#31995;?#24555;速融合,从而节省油料和缩短混合时间,保水、保?#30465;?#22686;亮、延缓淀粉老化,延长保鲜期,与蛋白质和脂质相互作用提升了面团的?#21046;?#24615;而增大制品体积和改善组织结构,特别对长保质期烘焙产品或使用中低挡面粉的改善效果更加明显。

用法用量:用于面包、馒头、糕点等米面制品。面包按面粉量的0.6-1.0%左右添加,馒头0.3-0.5%添加,?#26696;?.5-0.6%添加,月饼皮0.3-0.5%添加,云片糕及其它米面制品按0.3-1%添?#26377;?#26524;最佳。冷冻包点馒头和其他烘焙产品在面团搅拌成型前5?#31181;?#24038;右加入,B型优面膏?#37096;?#20197;先与配方中液体部分混合后再使用;云片糕可在制糖浆阶段与糖、猪油和水加热或冷拌均匀即可,其他过程按各厂家工艺流程进行。

保 质 期:在25℃常温干燥环境下保存一年,启封后的产品最好在半个月内用完。

净 含 量:1.5㎏/罐 5kg/罐



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